自創業以來，本舖堅持著「寧缺勿濫」及「態度至上」的精神。有時候產品難免有瑕疵，但我們寧願缺貨、沒得賣，也不願意客人們吃到不好吃或口感不一樣的梅子，還有還有，我們會盡力的服務客人，讓客人覺得親切且實在甚至有「賓至如歸」之感，所以我們才能在梅子店眾多的老街生存至今還屹立不搖。