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梅子酸酸的滋味,牽起游子對家鄉的思念。

禾園的靈魂人物「陳小姐」從小就對製作美食甜點有濃厚的興趣,常常在家自製點心給家人品嘗,16歲時她選擇就讀省立玉井高級中學食品科(現國立玉井高級工商職業學校),玉井的美麗深深吸引了她,所以課業閒暇時常與同學們一起遊覽玉井的好山好水,玉井可說是陳小姐的第二個故鄉。

在某一次的出遊,陳小姐結識了一對老夫妻,聊著聊著老夫妻就將醃漬梅子的方法教給陳小姐。就讀食品相關科系的她回家後便迫不及待試做了幾次,沒想到親朋好友吃了之後反應都很好,讓她從此對醃漬梅子有了基本的認識與喜愛。

畢業後,陳小姐考上了台灣有名的食品廠「食品化驗員」從事食品化驗檢驗的工作。當時碰巧弟弟的朋友在販賣梅子,陳小姐三不五時總會去幫忙顧店,後來越做越有趣,就正式開始以賣自製梅子為業。

一開始陳小姐準備了一台推車,上面用傳統的陶甕盛裝梅子(因為陶甕具有毛細孔,滲透力好又耐酸鹼,梅子放入甕中會增加梅子的風味,特別香特別好吃),每天陳小姐就推著這台推車在市場穿梭。又香又Q的自製梅子很快就打響名號了,每天梅甕都滿滿的出去,賣個精光才回來,客戶佳評如潮。後來陳小姐學會開車,便可以開車到較遠的市場、商展場販售,從台南市第一屆美食街開始到各個地方參展。

曾有一段時間,一間百貨公司的主管看到「甕中梅」覺得非常特別,多次試吃都讚不絕口,遂極力邀請禾園參加百貨公司商展,讓禾園以極優惠的條件到百貨公司販賣產品。陳小姐認真懇切又親切的笑容,獲得了不少客人的青睞,業績讓百貨公司的主管刮目相看,主動幫陳小姐做廣告、印在宣傳單上。生意越來越好、販賣的地點越來越多,陳小姐的生活也越趨忙碌,幾年下來有感於太勞累,便撤了百貨公司的櫃,回到市場、商展場擺攤。

民國92年禾園在安平老街開店 ,那時候的安平剛剛在發展,並沒有什麼遊客,所以平常跑市場、假日經營老街店面。過了一年,安平的人漸漸多了起來,便不再跑市場,專心經營老街。慢慢的,每天都有來自四面八方客人台北.台中花蓮回籠來買。現在除了一般的店面販售之外,禾園還提供宅配服務,讓喜愛禾園產品的客戶在家也能輕鬆購物。

近幾年食安風波不斷,促使陳小姐開始思考健康的重要,因此不斷的充實自己在食品領域的專業知識,現在已成功開發多種「酵素」、「醋」及「果釀」來迎合客戶健康上的需求,例如:蔓越莓醋、葡萄醋…甚至還有特別的四物醋等。讓有心調整體質的客戶又多一個健康的選擇。